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Pici
Taste Of The City Category: Taste of the City
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“Pici” è la pasta tipica di Siena, una pasta spessa e rotonda a forma di spaghetti ma tre volte più grande per diametro. Essi sono spesso serviti “al’aglione” con salsa di aglio (o “bianco” o “rosso” con aglio e pomodoro) o con carne o sugo di selvaggina. Inoltre al giorno d’oggi è spesso possibile trovare “Pici Cacio e Pepe” (con formaggio e pepe) sul menu dei ristoranti, si tratta di un’aggiunta moderna mentre un piatto più tradizionale è “Pici all’Anatra” anche detti “Pici con la Nana” fatti con l’anatra.
Questo elemento è presente anche nelle lingue: Inglese Francese Spagnolo Tedesco Portoghese, Portogallo Russo
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1 Comment on “Pici”
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Da leccarsi i baffi!
In occasione di una gita domenicale a Siena ho assaggiato la versione più classica, cioè i Pici all’Aglione col pomodoro, sono buonissimi!! La differenza la fa il tipo di pasta, che essendo così spessa riesce a trattiene perfettamente il sugo. Da Provare!