Le leggende Leggi di più [...]
Schiacciata alla fiorentina
Taste Of The City Category: Taste of the City
-
Al contrario di quello che si può pensare la Schiacciata alla Fiorentina, è un dolce e fonda le sue origini nella zona del Chianti, in passato venivano realizzate delle pagnotte, simili a dei panettoncini aromatizzati con sciroppo o di arancio o di menta e venivano regalate nel periodo pasquale. Oggi la Schiacciata invece viene preparata nel periodo di carnevale e al posto dello strutto, usato una volta, viene messo dell’olio d’oliva. Probabilmente il nome “schiacciata” deriva dal fatto che per prepararla occorre “schiacciare” molte uova.
Questo elemento è presente anche nelle lingue: Inglese Francese Spagnolo Tedesco Portoghese, Portogallo Russo
-
-
1 Comment on “Schiacciata alla fiorentina”
Lascia una recensione
Devi essere loggato per inserire un commento.
Registrati o effettua il login con Facebook o Gplus: (Proseguendo, accettate i nostriTermini e Condizioni e l'Informativa sulla Privacy.)Register or login with Facebook or Gplus: by proceeding, you agree to our Terms and Conditions and Privacy Policy
OTTIMA CON PANNA
Ho avuto il piacere di provare questo dolce tipico nel periodo di Carnevale, in una delle pasticcerie più rinomate a Firenze. Devo dire che l’ho apprezzata molto, soprattutto la versione ripiena di crema o meglio ancora alla panna! Penso che fra la versione “semplice” e quella farcita non ci sia proprio paragone..ma forse sono io fin troppo golosa!