Le leggende intorno all’invenzione di questo tipico cocktail sono numerose ma in molti concordano sulla seguente: all’inizio del XX secolo ( nei primi del 1900) il Conte Negroni chiese ad un barista, di cui oggi non si conosce il nome, di rinforzare il cocktail “Americano” tanto di moda allora, mettendo Leggi di più
Napoli ha la pizza, Roma la carbonara. Si ora la carbonara la si trova in tutta Italia, ma è nata a Roma è soprattutto qui la si può gustare al meglio. La ricetta attuale è solo del secondo dopoguerra, ma in così poco tempo ha già comunque fatto innamorare I Leggi di più
Il tipico antipasto toscano formato da un varietà di salumi tra cui i più caratteristici sono: il prosciutto toscano, più saporito e salato rispetto al prosciutto di Parma, la finocchiona e la sbriciolona, salumi realizzati con le diverse parti del maiale lavorate con varie spezie e in particolare con semi Leggi di più
Pizza. Da New York a Dubai da Disneyland a Ibiza dovunque “ne sono pazzi”. Per un napoletano “doc” come me, la questione è, però, molto ma molto seria e merita di essere approfondita. Per il sottoscritto, la vera “pizza” è solo esclusivamente quella napoletana, punto; non la focaccia, non quella Leggi di più
“Pici” è la pasta tipica di Siena, una pasta spessa e rotonda a forma di spaghetti ma tre volte più grande per diametro. Essi sono spesso serviti “al’aglione” con salsa di aglio (o “bianco” o “rosso” con aglio e pomodoro) o con carne o sugo di selvaggina. Inoltre al giorno Leggi di più
Il classico crostino toscano trae le sue origini dai tempi degli antichi romani, quando era comune usare le fette di pane per raccogliere oli, sughetti e pezzetti di carne che rimanevano sui vassoi dai quali ogni commensale poteva attingere liberamente. Dal Medioevo il cibo cominciò ad essere servito in piatti Leggi di più
I coccoli alla Fiorentina (pasta per il pane fritta) nascono originariamente come un tipico cibo da strada venduti in un cono di carta gialla assorbente, mangiati soprattutto a merenda. Negli ultimi anni invece questa usanza è andata scomparendo, diventando un tipico antipasto servito in moltissimi ristoranti e trattorie fiorentine e Leggi di più
Tutti conoscerete la famosa bistecca alla fiorentina in quanto è uno dei piatti tipici toscani più conosciuto al mondo. La sua tradizione risale a tempi antichi, e sulla nascita del nome esistono due diverse storie, la prima ci riconduce all’epoca dei Medici, quando durante la festa di San Lorenzo il Leggi di più
Al contrario di quello che si può pensare la Schiacciata alla Fiorentina, è un dolce e fonda le sue origini nella zona del Chianti, in passato venivano realizzate delle pagnotte, simili a dei panettoncini aromatizzati con sciroppo o di arancio o di menta e venivano regalate nel periodo pasquale. Oggi Leggi di più
In via dei Servi quasi sotto la cupola del Brunelleschi a Firenze si può davvero mangiare bene. Il ristorante ci ha accolto con la sua eleganza, lasciando fuori la confusione. Piatti freschissimi, gustosi crostini, una bella e generosa bistecca, un vino di classe ma non costoso, un liquore a base Leggi di più