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Coccoli crudo e stracchino
Taste Of The City Category: Taste of the City
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I coccoli alla Fiorentina (pasta per il pane fritta) nascono originariamente come un tipico cibo da strada venduti in un cono di carta gialla assorbente, mangiati soprattutto a merenda. Negli ultimi anni invece questa usanza è andata scomparendo, diventando un tipico antipasto servito in moltissimi ristoranti e trattorie fiorentine e toscane accompagnati solitamente dal prosciutto salato toscano e il formaggio spalmabile, lo stracchino. A seconda della zona della Toscana la pasta fritta assume forme e nomi diversi come “Zonzelle” o “Ficattole”.
Questo elemento è presente anche nelle lingue: Inglese Francese Spagnolo Tedesco Portoghese, Portogallo Russo
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1 Comment on “Coccoli crudo e stracchino”
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UNA PRELIBATEZZA PER IL PALATO
In occasione della mia visita a Firenze ho potuto assaggiare questo tipico antipasto veramente sfizioso e molto saporito grazie alla presenza del prosciutto toscano, a mio parere buonissimo, e a questa pasta fritta che si sposa perfettamente! Ho sentito dire che esiste anche la versione con la burrata al posto dello stacchino e dice che è eccezionale! Consiglio a tutti di provarlo!