La Sicilia, oltre ad essere una delle regioni più belle d’Italia per il suo paesaggio architettonico, è il posto dove vengono prodotti i dolci più buoni del mondo, come per esempio cassate, genovesi e cannoli. Proprio quest’ultimi sono famosi per la loro bontà: un guscio croccante e fritto a forma Leggi di più
A chi va a Vienna gli viene subito in mente il Caffè Sacher. Un Hotel a 5 stelle molto lussuoso dove al pian terreno si trova questo elegantissimo e storico caffè conosciuto in tutto il mondo per la sua eccellente torta Sacher. L’atmosfera è raffinata, un posto meraviglioso, un caffè Leggi di più
Uno dei piatti principe della tradizione toscana è la pappa al pomodoro. Un primo piatto gustoso di tradizione contadina senese da sempre definito “povero” in virtù della semplicità dei suoi ingredienti, così facilmente reperibili ed economici: pane toscano, pomodoro, basilico, aglio, olio extravergine d’oliva e sale. Il pane toscano casalingo Leggi di più
Il cacio e pepe è originario di Roma ma ha poi attraversato l’intero stivale. Nulla è più semplice dei tonnarelli ( una pasta lunga simile agli spaghetti) spolverati con quintali di formaggio grattugiato ( Pecorino romano per forza) e grani di pepe nero. Il risultato è anche meglio degli ingredienti. Leggi di più
Roma è come un carciofo, tira via uno strato e ne apparirà un altro. Durante il corso dei millenni, i Romani hanno affinato l’arte del carciofo. I Carciofi alla romana sono disponibili in tutti I supermercati e le gastronomie in tutto il paese, spelati fino al cuore e cotti, immersi Leggi di più
Siena era (ed è) famosa per i suoi dolci tra cui i noti panforte e panpepato. Il repertorio delle ricette tipiche senesi contiene inoltre due biscotti particolari che vale la pena di cercare. I “Ricciarelli” sono un tipo di amaretto tradizionale italiano, inventato nel corso del 14 ° secolo, con Leggi di più
A differenza della maggior parte dei dolci tipici toscani solitamente poveri, il Panpepato, nato nel Medioevo, è un dolce “nobile” grazie alla presenza, appunto del pepe, spezia molto pregiata e costosa, tanto da essere accettato come merce di scambio al posto del denaro. Proprio per questo la sua lavorazione avveniva Leggi di più
This traditional dry crunchy cookie or biscuit has a long narrow shape, with the shape of a slice of bread was originally the dry cookie from Prato, then toasted for longer conservation. Traditionally, it is soaked in a glass of Vin Santo, a typical sweet wine made with dried grapes. Leggi di più
Questi dolcetti tipici di Lamporecchio, paese vicino Pistoia, probabilmente conosciuti solo in Toscana, sono delle cialde molto friabili dal tipico sapore di anice, sempre presenti a fiere e nelle feste di paese sui banchi dei “chiccai”. Leggenda vuole che furono delle monache devote a Santa Brigida (da cui deriva il Leggi di più
Altro dolce tradizionale e allo stesso tempo povero, è la schiacciata con l’uva, tipica del periodo autunnale e precisamente legato alla vendemmia, realizzato anticamente nelle famiglie contadine con pasta lievitata olio d’oliva, zucchero e uva. Particolare è la varietà di uva che viene utilizzata ovvero “l’uva Canaiola” un vitigno autoctono Leggi di più