Cacio e Pepe

Il cacio e pepe è originario di Roma ma ha poi attraversato l’intero stivale.
Nulla è più semplice dei tonnarelli ( una pasta lunga simile agli spaghetti) spolverati con quintali di formaggio grattugiato ( Pecorino romano per forza) e grani di pepe nero. Il risultato è anche meglio degli ingredienti. Il segreto sta nell’aggiungere un po di acqua de lla pasta per aiutare una miglior fusione del formaggio e una maggiore cremosità della salsa.
Provalo in un ristorante dove il pianto viene guarnito a tavola e diverrà una cena a teatro.
Non penseresti mai che un piatto così semplice posa essere così buono ma prova a farlo casa e sarai sorpreso quanto un piatto sia difficile da padroneggiare.

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