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Trippa alla Fiorentina
Taste Of The City Category: Taste of the City
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Insieme al lampredotto è un altro piatto povero realizzato con le interiora del bovino e famoso dai tempi di Lorenzo dei Medici. Ancora oggi viene venduta nei baracchini dei trippai per strada ed è preparata con salsa di pomodoro e abbondante parmigiano grattato sopra.
Questo elemento è presente anche nelle lingue: Inglese Francese Spagnolo Tedesco Portoghese, Portogallo Russo
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