E C'E' DELL'ALTRO! Molto interessante questa curiosità. Aggiungere inoltre il motivo per cui si ricorreva a questa tecnica di miscelazione. Nel XIX secolo quando questo metodo venne messo a punto, il vino veniva fatto per essere consumato appena pronto, perché faceva parte della dieta quotidiana e costituiva un “alimento” che non poteva mancare sulle tavole. Non c’era quindi la possibilità di aspettare che il tempo affinasse il vino. Con questo metodo si “aggirò” l’ostacolo tempo e fu possibile ottenere subito un vino che altrimenti sarebbe stato pronto l’anno seguente! Ne risulta quindi un vino più morbido e rotondo, un sapore che è più quello di un vino affinato o che comunque ha subito un minimo di invecchiamento. Provatelo! Cin cin !
E C'E' DELL'ALTRO!
Molto interessante questa curiosità. Aggiungere inoltre il motivo per cui si ricorreva a questa tecnica di miscelazione. Nel XIX secolo quando questo metodo venne messo a punto, il vino veniva fatto per essere consumato appena pronto, perché faceva parte della dieta quotidiana e costituiva un “alimento” che non poteva mancare sulle tavole. Non c’era quindi la possibilità di aspettare che il tempo affinasse il vino. Con questo metodo si “aggirò” l’ostacolo tempo e fu possibile ottenere subito un vino che altrimenti sarebbe stato pronto l’anno seguente! Ne risulta quindi un vino più morbido e rotondo, un sapore che è più quello di un vino affinato o che comunque ha subito un minimo di invecchiamento. Provatelo! Cin cin !