LE COQ NOIR DU CHIANTI

Le Coq Noir sur fond or est le symbole historique du vin Chianti Classico. Le symbole n’a pas été choisi au hasard, il a une motivation historique. Cette question remonte au Moyen Âge, quand les tensions entre les républiques de Florence et Sienne étaient énormes. Le Chianti, zone intermédiaire entre les deux villes, était la cause de continues diatribes et frictions concernant les frontières. Pour mettre un terme à ces tensions continues il fut décidé de définir les frontières de manière pratique. Il fut décidé de faire partir deux chevaliers des respectifs chefs-lieux et de fixer la frontière à leur point de rencontre. Le départ devait être à l’aube et le signal de départ aurait été donné par le chant du coq. Les Siennois choisirent un coq blanc, alors que les Florentins en choisirent un noir, qu’ils gardèrent fermé et presque à jeun pendant plus de jours dans une petite et sombre caisse, qu’il fut amené dans une situation d’exaspération grave. Le grand jour du départ, aussitôt qu’il fut retiré de la caisse, le coq noir commença à chanter fort, même si l’aube était encore loin. Son chant permit donc au chevalier de Florence de partir immédiatement et avec un énorme avantage sur celui de Sienne, qui dut attendre les premières lueurs du jour, quand son coq, en chantant régulièrement, lui permit de partir. Mais à cause du retard considérable qu’il avait accumulé à l’égard de l’antagoniste, le chevalier siennois rencontra à Fonterutoli l’autre chevalier. C’est comme ça que presque tout le Chianti passa sous le contrôle de la République de Florence, bien avant la chute de Sienne elle-même. Après cet événement, le Coq Noir devint aussi le symbole de la Lega del Chianti qui, à l’intérieur de l’état florentin, avait des tâches administratives et de défense militaire du territoire. Vu sa signification politique, il fut représenté dans la Salle des Cinq-Cents aussi, dans un fresque célèbre du Vasari, quand dans la moitié du 16ème siècle l’illustre peintre et architecte fut appelé à restructurer le Palazzo Vecchio à Florence.

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