Leith Steel

Altro dolce tradizionale e allo stesso tempo povero, è la schiacciata con l’uva, tipica del periodo autunnale e precisamente legato alla vendemmia, realizzato anticamente nelle famiglie contadine Leggi di più [...]

Questo piatto tipicamente contadino ha radici storiche molto antiche, troviamo un’antenata della ribollita fin dal medioevo. Infatti i feudatari, coloro che possedevano i castelli, durante Leggi di più [...]

Il lampredotto è uno dei quattro stomaci dei bovini, l’abomaso. Il nome lampredotto deriva dalla sua somiglianza con la bocca di un pesce, la lampreda, una specie di anguilla, che in Leggi di più [...]

Anche il gelato come lo conosciamo noi oggi nasce nella Firenze rinascimentale grazie a un pollivendolo, tale Ruggeri, che partecipò ad un concorso indetto dalla Corte de’ Medici dal titolo “il Leggi di più [...]

La nepitella è un’erba aromatica spontanea che si trova facilmente tutto l’anno nelle campagne e colline toscane. Il suo aroma si sposa perfettamente con il sapore dei funghi soprattutto con le Leggi di più [...]