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    Ribollita

    Ce plat typiquement paysan a des origines historiques très anciennes, on trouve un ancêtre de la Ribollita déjà au Moyen-Âge. En effet les seigneurs féodaux, ceux qui possédaient les châteaux, pendant leurs abondants banquets presque toujours à base de viande, se faisaient servir les rôtis directement sur des focacce de read more